Jedno laboratorijsko istraživanje pokazalo je zanimljivu povezanost između vitamina D, beta-glukana i makrofaga. Donosimo pregled rezultata i objašnjenje što oni zapravo znače.
Kada se govori o imunološkom sustavu, najčešće se spominju vitamini, minerali i razni biljni pripravci. Među njima posebno mjesto posljednjih godina zauzimaju vitamin D i beta-glukani.
Mnogi ih uzimaju zajedno, no rijetko se postavlja pitanje – postoji li znanstveni razlog zašto se upravo ova kombinacija toliko često spominje?
Odgovor nije jednostavan, ali jedno zanimljivo istraživanje objavljeno 2021. godine u časopisu International Journal of Molecular Sciences ponudilo je moguće objašnjenje. Znanstvenici su proučavali kako vitamin D i beta-glukan zajedno djeluju na makrofage – stanice koje predstavljaju jednu od prvih linija obrane našeg organizma.
Da bismo razumjeli rezultate tog istraživanja, najprije moramo upoznati glavnog “junaka” ove priče.
Makrofagi – tihi čuvari našeg organizma
Naš imunološki sustav ne čine samo antitijela.
On se sastoji od velikog broja različitih stanica koje svakodnevno nadziru organizam i reagiraju kada prepoznaju nešto što mu ne pripada.
Jedne od najvažnijih među njima su makrofagi.
Njihov posao nije samo “pojesti” bakteriju ili virus.
Makrofagi:
- prepoznaju potencijalnu prijetnju
- obuhvaćaju je i razgrađuju
- šalju signal drugim stanicama imunološkog sustava
- sudjeluju u koordinaciji obrambenog odgovora.
Možemo ih zamisliti kao iskusne čuvare koji neprestano patroliraju organizmom i prvi reagiraju kada primijete problem.
Što je zapravo beta-glukan?
Beta-glukan nije vitamin niti mineral.
Riječ je o prirodnom polisaharidu – složenom ugljikohidratu koji se nalazi u prirodi.
No tu dolazimo do jedne važne činjenice koju mnogi ne znaju.
Nisu svi beta-glukani isti.
Beta-glukani mogu potjecati iz:
- zobi
- ječma
- kvasca
- medicinskih gljiva poput reishija, shiitakea ili maitakea.
Iako nose isto ime, razlikuju se po svojoj građi i biološkom djelovanju.
Beta-glukani iz žitarica najviše se istražuju u području zdravlja srca i regulacije kolesterola.
S druge strane, beta-1,3/1,6-glukani iz kvasca (Saccharomyces cerevisiae) i pojedinih gljiva posebno su zanimljivi znanstvenicima zbog njihove interakcije sa stanicama urođenog imunološkog sustava.
Kako makrofagi prepoznaju beta-glukan?
Makrofagi na svojoj površini imaju posebne receptore koji mogu prepoznati određene strukture beta-glukana.
Jedan od najpoznatijih naziva se Dectin-1.
Kada beta-glukan dođe u kontakt s tim receptorom, u makrofagu se pokreće niz bioloških procesa koji sudjeluju u njegovoj aktivaciji.
Važno je razumjeti da beta-glukan ne uništava izravno bakterije ili viruse.
Njegova je uloga drugačija.
On dolazi u interakciju sa stanicama imunološkog sustava koje zatim obavljaju svoj prirodni posao.
Gdje se u cijelu priču uklapa vitamin D?
Većina ljudi vitamin D povezuje s kostima.
To nije pogrešno.
Vitamin D doprinosi održavanju normalnih kostiju, normalnoj funkciji mišića te normalnoj apsorpciji kalcija.
No manje je poznato da vitamin D doprinosi i normalnoj funkciji imunološkog sustava, što je službeno odobrena zdravstvena tvrdnja u Europskoj uniji.
Receptori za vitamin D nalaze se i na brojnim stanicama imunološkog sustava, uključujući makrofage.
Zbog toga znanstvenici već godinama istražuju njegovu ulogu u regulaciji imunoloških procesa.
Što su znanstvenici željeli otkriti?
Autori istraživanja postavili su jednostavno pitanje.
Što će se dogoditi ako makrofag istovremeno bude izložen vitaminu D i beta-glukanu?
Hoće li učinak biti isti kao kada se koristi samo jedna od tih tvari?
Ili će se dogoditi nešto više?
Rezultat koji je privukao pozornost istraživača
U laboratorijskim uvjetima makrofagi su pokazali izraženiju aktivnost kada su bili izloženi kombinaciji vitamina D i beta-glukana, nego kada je korišten samo jedan od njih.
Znanstvenici taj učinak nazivaju sinergijom.
To znači da dvije tvari zajedno mogu djelovati snažnije nego što bi se očekivalo jednostavnim zbrajanjem njihovih pojedinačnih učinaka.
Kako to možemo jednostavno objasniti?
Zamislite makrofag kao radionicu.
Beta-glukan dolazi i daje signal:
“Vrijeme je za posao.”
Vitamin D pritom pomaže procesima koji toj radionici osiguravaju energiju potrebnu za rad.
Naravno, riječ je o pojednostavljenoj usporedbi.
Ali upravo su takvu međusobnu povezanost znanstvenici pokušali objasniti.
U istraživanju su zabilježili:
- veću proizvodnju signalne molekule IL-8
- veću aktivnost mitohondrija, koje proizvode energiju za stanicu
- izraženiju aktivnost procesa koji omogućuju makrofagu da razgradi ono što je prepoznao kao strano.
Drugim riječima, činilo se da su makrofagi bili funkcionalno aktivniji kada su vitamin D i beta-glukan bili prisutni zajedno.
Što pokazuju istraživanja na ljudima?
Važno je naglasiti da je opisano istraživanje provedeno u laboratoriju na ljudskim stanicama.
Takve studije pomažu razumjeti kako bi određeni mehanizmi mogli funkcionirati, ali same po sebi ne dokazuju kakav će učinak imati kod ljudi.
Zbog toga su važna i klinička istraživanja.
Sustavni pregled i meta-analiza objavljena 2021. godine analizirali su randomizirana klinička istraživanja beta-1,3/1,6-glukana iz kvasca kod zdravih ispitanika.
Autori su zaključili da rezultati upućuju na potencijalno povoljne učinke na neke ishode povezane s infekcijama gornjih dišnih putova, ali su istaknuli i da se pojedine studije međusobno razlikuju te da su potrebna dodatna kvalitetna istraživanja.
Drugim riječima, znanstveni interes za beta-glukan nije ograničen samo na laboratorij – proučava se i u kliničkim istraživanjima na ljudima.
Zašto je važno znati izvor beta-glukana?
Kada na deklaraciji proizvoda piše samo “beta-glukan”, to ne govori cijelu priču.
Izvor beta-glukana može biti jednako važan kao i njegova količina.
Beta-glukan iz zobi nije isto što i beta-glukan iz kvasca.
Beta-glukan iz kvasca nije isto što i ekstrakt medicinskih gljiva.
Zato rezultate istraživanja nije moguće automatski prenositi s jednog oblika beta-glukana na drugi.
Upravo zbog toga ozbiljni proizvođači uvijek jasno navode njegov izvor.
Kako se u ovu priču uklapaju proizvodi Jadrankine Formule?
Jadrankina Formula – Beta 1,3/1,6 D-glukan sadrži beta-glukan dobiven iz kvasca Saccharomyces cerevisiae. Upravo je taj oblik beta-glukana među najistraživanijima kada je riječ o njegovoj interakciji sa stanicama urođenog imunološkog sustava.
Jadrankina Formula Vitamin D3 4000iu sadrži vitamin D koji doprinosi normalnoj funkciji imunološkog sustava, održavanju normalnih kostiju i normalnoj funkciji mišića.
Iako laboratorijsko istraživanje o kojem smo govorili ne dokazuje da će uzimanje određene kombinacije dodataka prehrani proizvesti isti učinak kod ljudi, ono pruža zanimljiv uvid u moguće biološke mehanizme zbog kojih se vitamin D i beta-glukan danas često istražuju zajedno.
Ako vas zanima kako vitamin D, beta-glukan i drugi dodaci prehrani mogu biti dio svakodnevne rutine, preporučujemo da pročitate naš vodič Dnevna podrška tijelu po satima.
Zaključak
Imunološki sustav jedan je od najsloženijih sustava u ljudskom organizmu i još uvijek krije brojna pitanja na koja znanost traži odgovore.
Istraživanje objavljeno 2021. godine pokazalo je da vitamin D i beta-glukan u laboratorijskim uvjetima mogu djelovati sinergijski na makrofage – stanice koje imaju važnu ulogu u urođenom imunološkom odgovoru.
Istodobno, klinička istraživanja beta-glukana iz kvasca nastavljaju istraživati njegov potencijal kod ljudi.
Iako će biti potrebno još kvalitetnih studija kako bi se svi ovi mehanizmi bolje razumjeli, već danas možemo zaključiti da vitamin D i beta-1,3/1,6-glukan predstavljaju vrlo zanimljivo područje suvremenih imunoloških istraživanja.
Literatura
- Bergandi, L., Apprato, G., & Silvagno, F. (2021). Vitamin D and Beta-Glucans Synergically Stimulate Human Macrophage Activity. International Journal of Molecular Sciences, 22(9), 4869.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8124691/ - Zhong, K., Liu, Z., Xu, X., i sur. (2021). Effects of yeast β-glucans for the prevention and treatment of upper respiratory tract infection in healthy subjects: A systematic review and meta-analysis. European Journal of Nutrition, 60(8), 4175–4187. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33900466/
- Vetvicka, V., Vannucci, L., Sima, P., & Richter, J. (2019). Beta Glucan: Supplement or Drug? From Laboratory to Clinical Trials. Molecules, 24(7), 1251.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6419896/
